枸櫞酸鈉藥用輔料一般為白色結(jié)晶顆粒或粉末。無氣味味咸而涼， 空氣中穩(wěn)定，在150℃時失水。溶于水，不溶于乙醇。分子式C6H5Na3O7·2 H2O，分子量294.10，相對密度1.857。需要密封保存。

枸櫞酸鈉藥用輔料主要用于：校正尿的酸度，多價絡(luò)合劑，除去微量金屬的多價螯合劑，緩沖劑，細菌培養(yǎng)基，血液抗凝劑。也可用于食品工業(yè)用作食品添加劑，主要用作調(diào)味劑、緩沖劑、乳化劑、膨脹劑、穩(wěn)定劑等；另外，用作各種果醬、果凍、果汁、飲料、冷飲、奶制品和糕點等的膠凝劑、營養(yǎng)增補劑及風味劑。在醫(yī)藥，工業(yè)，建筑，電鍍制造業(yè)等都有廣泛應(yīng)用。

枸櫞酸鈉藥用輔料 （ChP） F20210000174 （A）
枸櫞酸鈉藥用輔料 （USP）  F20210000372
枸櫞酸鈉藥用輔料 （EP） F20210000373

枸櫞酸鈉藥用輔料使用時，需要穿戴防護服。如果吸入，請將患者移到新鮮空氣處。 如呼吸停止，進行人工呼吸。皮膚/眼睛接觸，用肥皂和大量的水沖洗。

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